GRASAS

La grasa es un macronutriente muy importante, y que cualquier dieta equilibrada necesita grasas saludables y buenas.

Pero, ¿qué grasas son buenas, y cuáles deben evitarse, y por qué necesitamos grasa en nuestra dieta?


GRASAS BUENAS VS GRASAS MALAS


Las grasas dietéticas se dividen en dos categorías: saturadas e insaturadas. Las grasas insaturadas incluyen ácidos grasos poliinsaturados y grasas monoinsaturadas. Estas son las grasas buenas, las que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón (cuando se come con moderación).

Se cree que las grasas poliinsaturadas, incluyendo los ácidos grasos omega-3, tienen muchos beneficios para la salud del corazón y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre y los niveles de triglicéridos. El Omega-3 se encuentra en el pescado graso, los suplementos de aceite de pescado, la linaza y las nueces. El pescado y el aceite de pescado contienen omega-3 de cadena larga que se cree que tienen más beneficios para la salud.

Las grasas monoinsaturadas son una buena fuente de vitamina E (un antioxidante) y se pueden obtener de aceitunas y aceite de oliva, aguacates, aceite de aguacate, mantequilla clarificada ghee, nueces enteras ,semillas crudas, mantequilla de nueces como de maní, almendras o marañón disponibles en nuestra tienda. 


Los expertos coinciden en que hay un tipo de grasa que debe evitarse completamente si es posible, y debe ser minimizada: los ácidos grasos trans y las grasas saturadas. Se cree que esta grasa artificial aumenta los niveles de colesterol y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Las grasas trans se procesan, las grasas hidrogenadas (a menudo llamadas “aceites parcialmente hidrogenados” en las etiquetas de los alimentos) y son generalmente de comida rápida, pastelería con alta dosis de azúcar , embutidos y alimentos fritos. No hay que ser muy listo para saber qué grasas son saludables y cuales es probable que no tengan ningún beneficio nutricional en absoluto.


Todos necesitamos algunas grasas saludables en nuestra dieta, especialmente omega-3.


Las grasas buenas proporcionan ácidos grasos esenciales que ayudan a administrar vitaminas solubles en grasa (A, D, E y K) y a mantener las hormonas sanas y son una valiosa fuente de energía. El beneficio más importante de las grasas dietéticas saludables es la salud del corazón. Los ácidos grasos omega 3 (como los de los suplementos de aceite de pescado) pueden reducir los triglicéridos y la inflamación y elevar el “colesterol bueno” (HDL) además de reducir la presión arterial alta.


Las grasas saludables pueden reducir la inflamación celular. Las grasas omega-3 parecen ayudar a minimizar el riesgo de enfermedades, incluyendo tener altos niveles de insulina, presión arterial alta y obesidad, que pueden conducir a diabetes tipo 2 o a una enfermedad cardíaca. Los tres tipos de ácidos grasos en Omega-3 (ALA, EPA, DHA) parecen tener un impacto positivo en la salud mental, el estado de ánimo y la depresión según este reciente estudio. Algunos estudios sugieren que las grasas Omega-3 pueden ser beneficiosas para la gestión de algunas enfermedades auto-inmunes, como una alternativa a los fármacos anti-inflamatorios.


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Cuéntanos cual es tu alimento favorito de este excelente macronutriente?, Comparte en nuestros comentarios algunos de los beneficios que notaste al empezar a consumir grasas de buena calidad. 


Ten en cuenta que no hay que tenerle miedo pues es un macronutriente esencial y vital para tu salud. Recuerda que todo hace parte del balance y el equilibrio de tu vida. 

Con amor,

NatMat 

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