LOS TEMIDOS CARBOHIDRATOS

¿Los carbohidratos son malos?

Muchas personas sienten pavor a los carbohidratos sobre todo cuando están haciendo algún tipo de dieta de adelgazamiento, sin embargo, muchos especialistas rechazan que se eliminen por completo de  la dieta porque puede provocar más adelante alguna deficiencia o el famoso efecto rebote. Aquí te contaremos cuál es el uso real de los carbohidratos, cuales son sus categorías, hablaremos un poco de los mitos que hay detrás de ellos entre otras cosas.  Tener energía es fundamental para sentirnos bien y poder cumplir con todas nuestras tareas durante el día. Si sientes fatiga, cansancio o te falta ánimo para hacerlas, probablemente estás consumiendo muy pocos carbohidratos. Y eso, puede ocasionar un mal funcionamiento del organismo. Los carbohidratos son esenciales.  Los carbohidratos son la principal fuente de energía de nuestro organismo. Tu cuerpo utiliza los carbohidratos para alimentar a tus músculos y a tu cerebro, y así puedes moverte, pensar y funcionar correctamente durante el día. Estos carbohidratos se comen en forma de azúcares, almidón y fibra. Son importantes, además, porque participan en el funcionamiento de las células, tejidos y órganos. También, son ricos en fibra, por lo que nos ayudan en la digestión, evitan el estreñimiento y previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo. Si eres deportista, los carbohidratos te ayudarán a mejorar tu rendimiento, pues aumentarán tu resistencia y acelerarán la recuperación de tus músculos. Los carbohidratos son tan importantes como las vitaminas, proteínas, minerales y grasas. Según su función, los carbohidratos se clasifican en azúcares, fibra o almidones. Pero, como adelantábamos, según su composición química hablaremos de carbohidratos simples o compuestos. Para resumir hay 2 tipos de carbohidratos Complejos y simples y en ellos podemos catalogar  Carbohidratos Complejos Almidonados y Fibrosos  Los alimentos que contienen carbohidratos complejos suministran además vitaminas y minerales muy importantes para el correcto funcionamiento del organismo. La mayoría de los carbohidratos que debería consumir una persona son complejos porque provienen de los almidones y azúcares naturales en vez de alimentarse de azúcares procesados o refinados. Carbohidratos Simples Azúcar  Fructosa Los carbohidratos simples son los azúcares que tienen una estructura química diferente que se compone de uno o dos azúcares. Son azúcares que se digieren enseguida y con un aporte nutritivo muy bajo porque no aportan apenas minerales ni fibras.

  • Harina blanca refinada.

  • Mermelada procesada 

  • Dulces

  • Pasteles procesados 

  • Refrescos azucarados

  • Cereales industriales 

  • Zumos y bebidas refrescantes industriales

  • Frutas (Aunque ahora hablaremos de esto)

  • Yogures procesados altos en azúcar 

Las frutas a pesar de llamarlo carbohidrato simple, no se debería tener en esta lista a evitar. Las frutas son fuente de agua, vitaminas, minerales y fibra  esenciales y vitales para nuestro organismo. Es un gran error quitarlas de nuestra alimentación. Por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, dándote una piel más limpia , joven, suave y sana pero sobre todo una mayor calidad de vida.  No tiene lógica comparar un dulce con una fruta pues el dulce refinado no te aportará nutrientes. 

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Los tres componentes más importantes de la alimentación son las grasas, las proteínas y los carbohidratos, son esenciales para mantener un cuerpo saludable y con los niveles aptos para poder estar sano. Encontramos en los carbohidratos la mayor cantidad de energía que necesita el cuerpo para poder moverse y disfrutar el día. Proveen de más del 60% de la energía que necesitamos.

Los carbohidratos nos dan la energía para completar nuestras jornadas, nuestro cuerpo las asimila de forma automática, además, desempeñan un papel vital en la digestión, la asimilación y la oxidación de grasas y proteínas. Por un lado, recordamos que los carbohidratos complejos contienen fibras, vitaminas y minerales que cuentan con valores nutricionales más altos que los simples, que son prácticamente azúcares refinados y muy pocas vitaminas y minerales. En resumen el carbohidrato es un macronutriente vital para tu organismo, y sus funcionamientos. De acuerdo a tus requerimientos pues cada cuerpo es un mundo sabrás cuánta es tu porción adecuada al día, al igual que proteína y grasas. Lo que sí es seguro es que lo necesitas, y tu cuerpo lo agradecerá.  Encuentra el balance perfecto para ti.  Con amor,  NatMat. 

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